Un altro appuntamento #SaladUau che può conquistare anche i cuori più increduli verso i piatti unici a base di insalate!
L’unione del sapore gentile della valeriana, il contrasto fra un gorgonzola un po’ piccante, il dolce acidulo del lampone ed in conclusione un qualcosa di croccante che ricorda una terra baciata dal sole.
Io ho utilizzato un pepe non piccante, ma ben aromatico. Potete usare del pepe bianco, pepe del Madagascar o di Sichuan in alternativa.
Usate il ribes se non amate il lampone, serve un qualcosa che dia un senso di acidulo, ma non eccessivo.
In alternativa alla valeriana, si sposerà bene anche l’indivia belga.