E’ vero che a molte persone la carne cruda non piace, ma io la trovo sorprendente soprattutto per la creatività che può scaturire da una materia prima così. Questo accostamento di varie consistenze avrà il potere di fare WoW (o meglio UaU!) e sarà per voi un asso nella manica per una cena o un’ottimo pranzetto in compagnia.
Let’s do it!
Fatevi consigliare dal vostro macellaio quale taglio può essere più adeguato per la tartare, solitamente sono i tagli più magri dell’animale e anche quelli più pregiati.
Potete utilizzare altre tipologie di erbe aromatiche come: la maggiorana, il timo limonato, la mentuccia comune ecc.
Potete sostituire i finferli con altri funghi come i porcini o nel caso vogliate utilizzare dei funghi freschi a crudo: gli ovuli saranno perfetti…per non parlare del tartufo bianco, la porta per il paradiso.