ingredienti
Ingredienti per l’impasto:
- 80 g di farina “00”
- 20 g di cacao amaro
- 1 uovo
- 30 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 120 g di crema al cacao e nocciole
- 100 g di ricotta
- 40 g di cioccolato fondente
Per friggere:
Istruzioni
- Per la pasta: impastate insieme tutti gli ingredienti e fate riposare per 20 min avvolta con pellicola.
- Preparate il ripieno aggiungendo alla crema di cacao e nocciole la ricotta e il cioccolato fondente da fondere in microonde o a bagnomaria. Amalgamate bene il tutto con una frusta.
- Stendete la pasta con un mattarello o una sfogliatrice per pasta. Ricavate dei dischetti da 5-7 cm e bagnate un po’ i bordi.
- Ponete un po’ di ripieno nella parte centrale e chiudete a mezza luna.
- friggete in abbondante olio di arachidi e una volta asciugati cospargete con zucchero a velo.