Croccantissimi e dal sapore esplosivo!
Se c’è una cosa che non comprendo è quella di comprare al supermercato i cracker quando si possono fare comodamente e in 10 min a casa.
Qui ve li propongo con una farina e un olio colmi di sapore: il farro di prometeo e l’olio evo monovarietale semidana di Kali.
ingredienti
- 200 g di farina di farro integrale
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaio di semi di papavero
Istruzioni
- Mescolate la farina con il sale, i semi di papavero e il bicarbonato.
- Aggiungete l’acqua con l’olio poco alla volta e amalgamate il tutto per ottenere un impasto omogeneo.
- Formate una pallina e stendetela con un mattarello arrivando a uno spessore di pochi millimetri.
- Bucherellate tutta la superficie e ricavate dei dischetti da 6-8 cm circa.
- Cuocete in forno ventilato per 15 min a 160°C.
Consigli
Io li ho conditi con del crudo toscano DOP. Liberate la fantasia!
Si conservano in un contenitore ermetico per 1 settimana – 10 giorni.