cracker farro e olio

Cracker di farro integrale monococco e olio evo della maremma grossetana

Croccantissimi e dal sapore esplosivo!

Se c’è una cosa che non comprendo è quella di comprare al supermercato i cracker quando si possono fare comodamente e in 10 min a casa.

Qui ve li propongo con una farina e un olio colmi di sapore: il farro di prometeo e l’olio evo monovarietale semidana di Kali.

  • Porzioni: Per 30 pz circa
  • Problema: Facile
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ingredienti

  • 200 g di farina di farro integrale 
  • 100 ml di acqua 
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 2 cucchiaini di sale 
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaio di semi di papavero

Istruzioni

  1. Mescolate la farina con il sale, i semi di papavero e il bicarbonato.
  2. Aggiungete l’acqua con l’olio poco alla volta e amalgamate il tutto per ottenere un impasto omogeneo.
  3. Formate una pallina e stendetela con un mattarello arrivando a uno spessore di pochi millimetri.
  4. Bucherellate tutta la superficie e ricavate dei dischetti da 6-8 cm circa.
  5. Cuocete in forno ventilato per 15 min a 160°C.

 


Consigli

Io li ho conditi con del crudo toscano DOP. Liberate la fantasia!

Si conservano in un contenitore ermetico per 1 settimana – 10 giorni.

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