I cookies americani mi piacciono quando sono grandi almeno quanto il palmo della mano.
Con i suoi ingredienti ben visibili e croccanti. ⠀
Vi capita mai di vedere un film dove c’è una determinata preparazione culinaria di volerla rifare il giorno dopo? Eccoci qua!
ingredienti
- 330 g di farina 00
- 100 g di burro o margarina vegetale
- 120 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 20 ml di latte intero
- 5 gr di lievito per dolci
- 240 g di burro d’arachidi “crunchy” con pezzi di arachidi
- 160 g di cioccolato bianco
Istruzioni
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In una ciotola mescolate bene la farina, il lievito e disponeteli a fontana su una spianatoia o in planetaria.
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Aggiungete il burro ammorbidito a tocchetti e cominciate ad incorporarlo alla farina, insieme allo zucchero; dopo qualche minuto otterrete un composto sabbioso.
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Mettete dunque al centro le uova e il latte. Lavorate delicatamente con le mani fino a che non otterrete un composto omogeneo.
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Aggiungete il burro d’arachidi e il cioccolato a pezzetti lavorando fino a formare una palla. Se il composto dovesse risultare troppo molle aggiungete la farina o viceversa un po’ di latte.
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Avvolgete la palla nella pellicola e fate riposare l’impasto in frigo per un 30-40 min.
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Al termine del tempo stabilito riprendete l’impasto e suddividetelo in parti uguali (fate delle palline) schiacciandole e dandogli una forma circolare che sarà più o meno quella definitiva dopo la cottura.
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Scaldate il forno a 170°C e cuocete i cookies per 13/14 minuti.
Consigli
Cercate di mettere in evidenza il cioccolato tagliato in pezzi non troppo piccoli. Circa 0,5 cm di lato.
Fate attenzione alla cottura, i biscotti non devono risultare troppo morbidi, ma neanche troppo asciutti
