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    Torta salata con brisè alle mandorle, carote e porri

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    Cavolo viola, noci, timo, skyr e salsa di soia

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    Da Matera a Maratea e dal Cilento alla Reggia di Caserta

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polpette salmone broccoli zenzero
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Polpette di salmone, broccoli e zenzero

Un secondo semplice che farà tutti felici!
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Petto d’anatra, arancia, miele e rosmarino

Questo è uno di quei piatti che ordinerei sempre da un menù.
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fishburger di salmone e mazzancolle con zucchine, pomodori e avocado sauce
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Fishburger di salmone e mazzancolle

Un'idea perfetta per una cena su un terrazzo vista mare...o semplicemente per un burger estivo alternativo!
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filetto maiale CBT melagrana
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Filetto di maiale cotto a bassa temperatura, vino rosso e melagrana

Si scioglie sotto i denti e il contrasto di sapori è da paura!
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Triglie, carote viola, pomodoirni confit, cipollotti e limone
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Triglie, pomodorini confit, cipollotti e chips di carote viola

Amo in generale la cucina di mare perché da modo di sbizzarirsi maggiormente con i sapori e i colori.
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quaglia miele rosmarino timo cipollotti tropea
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Quaglia al miele e rosmarino con cipollotti di Tropea in agrodolce

Questo secondo sembra gourmet e difficile da realizzare e invece no!
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Hamburger di ceci, spinaci, cipollotti e provola del montefeltro
Piatto UnicoSecondi

Hamburger di ceci con provola del Montefeltro, cipollotti rossi e spinaci

Una proposta moderna che sa di ritorno alle origini con sapori semplici e genuini.
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triglie cipollotti, bisque, topinambur
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Triglie, cipollotti dolci e peperone crusco con crema di topinambur e bisque di crostacei

Vi racconto come in un’ampia zona dell’Adriatico fra Marche e Romagna il pesce viene impanato con pangrattato, erbe aromatiche, sale, pepe e olio. Poi viene grigliato o cotto al forno.
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