Suggerimenti e regole per gestire in modo impeccabile una colazione di lavoro
Eatiquette
Consigli, regole, buone norme e curiosità per professionisti e appassionati di cibo.
I miei articoli per il mensile "La Madia-Travelfood"
Se vogliamo veramente incentrare il nostro lavoro sull’arte del ricevere e servire i propri ospiti, prima di tutto, è doveroso soffermarci sullo staff.
Con l’estate molte attività trasferiscono il proprio business all’aperto e dove possibile, non c’è miglior luogo della spiaggia per una cena romantica o una festa fra amici.
Una piccola bevanda capace di rovinare un’intera cena
Piccolo vademecum sul servizio del vino
Quando i piatti non sono tutto per una buona presentazione del proprio ristorante.
Come si serve un tè? E a che ora?
Conosciamo meglio ciò che per gli inglesi, e non solo, è qualcosa di vitale.
Tecniche di comunicazione dalla prenotazione all’accoglienza in ristorante.
Il formaggio è un alimento straordinariamente eccezionale, un complesso concepimento culturale, nato dall’esigenza di conservare una materia prima preziosa: il latte.
