Mettete il caldo estivo, la voglia di non cucinare, ma la necessità di fare bella figura, ecco: questa ricetta fa per voi!
Una tartelletta di frolla senza cottura con nocciole, interno morbido alla pesca sciroppata, un po’ di panna e qualche foglia d’oro che fa sempre magia.
Dovete sapere che la maggior parte delle persone non ne capisce granché di cucina, quindi se si è un po’ furbi e soprattutto la si sa presentare e vendere bene; beh avete ricoperto nel miglior modo il vostro ruolo di padroni di casa.
Potrete sempre dire che si tratta di alta pâtisserie française e attenzione attenzione: può essere perfetta anche per i vegani, vi dico nei consigli il perchè.
Armatevi dunque di poca pazienza, di qualche formina per delle barchette di frolla o tarte ring e del forno…no scerzo…il forno non serve!!!
ingredienti
Per la base di frolla senza cottura:
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120 gr di biscotti che amate di più
- 30 gr di nocciole tostate o mandorle
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75 gr di olio di cocco o burro
Per il ripieno:
- 4 pesche sciroppate
Per decorare:
- 200 ml di panna
- 20 gr di zucchero a velo o semolato
- qualche foglia oro
Istruzioni
- Polverizzate in un mortaio i biscotti e la frutta secca fino ad ottenere una sabbia semi fine. Sciogliete l’olio di cocco o il burro al microonde e addizionatelo.
- Foderate le formine per frolla o i tarte ring con il composto su tutta la superficie. Modellate per dare la forma. Fate riposare in frigo 1 ora.
- Tritate le pesche sciroppate o tagliatele a cubettini piccoli, come più gradite. Nel primo caso si scioglieranno in bocca, nel secondo caso si sentiranno in modo più marcato sotto i denti.
- Montate la panna fresca e zuccheratela con zucchero a velo alla fine o se usato quello semolato aggiungetelo prima di montarla.
- Sformate le tartellete indurite, aggiungete all’interno la purea di pesca, coprite con la panna e decorate a piacere. Io ho usato delle foglie d’oro che trovate facilmente sull’internet!
Consigli
Potete sostituire le foglie oro con dei pistilli di zafferano che potete usare anche insieme alle pesche. O la polvere (poca poca) sparsa un po’ sopra.
Anche del basilico disidratato al microonde e frantumato…vedrete che sorpresa.
Per la purea interna potrete proprio sbizzarrirvi con la frutta che amate di più, in questo caso le pesche si possono già comprare pronte e sarà un gioco davvero da ragazzi!
Può anche diventare vegana utilizzando della panna vegetale e l’olio di cocco con biscotti che non contengono prodotti di origine animale.
