Come consigliare il cliente sulla scelta giusta del vino.
Se vogliamo veramente incentrare il nostro lavoro sull’arte del ricevere e servire i propri ospiti, prima di tutto, è doveroso soffermarci sullo staff.
Aperitivo, Happy Hour, Apericena sono termini molto presenti soprattutto fra i più giovani, ma si fa sempre più fatica a distinguere in cosa consista realmente questo momento.
Fino a qualche secolo fa la forchetta era da evitare come il demonio, il coltello era impiegato solo come arma o per preparare alcuni alimenti ed il cucchiaio era uno dei pochi utensili presenti in tavola.
Ci sono ingredienti che spesso consideriamo “semplici”, perché alla base della nostra alimentazione e costantemente presenti sulle nostre tavole a quasi tutti i pasti.
Piccolo vademecum sul servizio del vino
Quando i piatti non sono tutto per una buona presentazione del proprio ristorante.
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