Chi la detto che senza glutine non si possano fare salati che hanno un sapore pazzesco?
Quelle idee dell'ultimo che svoltano l'aperitivo!
Un cibo sacro, di cui avere un altissimo rispetto; tanto semplice e tanto complesso allo stesso tempo.⠀
Farine che rispecchiano un territorio, delle colline e la terra stessa con un’agricoltura bilogica curata e attenta.
Questo è il mio impasto per la pizza con lievito madre, gustosa e super leggera.
Questa focaccia, una volta cotta, sembrerà una normale focaccia al pomodoro...
Questa pizza che a qualcuno può "suonare" strana vi stupirà!
Il pan brioche è uno di quei lievitati che ti da la sensazione del ritorno a casa, della sicurezza e del calore di un qualcosa di conosciuto.
Super profumata e fragrante, fatta con farina di farro monococco dell’azienda Prometeo.
Se non avete almeno una volta mangiato in vita vostra un croque madame e un croque monsieur...beh non sapete cosa vi state perdendo!
Ho impastato aspettando 24 ore, con lentezza, per avere un super focaccia dalla consistenza, il gusto ed il profumo meraviglioso.
